高考在即，如何科学安排学生的饮食，这是广大考生家长共同关心的话题。迎考期间，学生的饮食安排是否合理，将会直接影响学生的考试成绩。所以考生家长在烹调时，要注意色、香、味和品种多样化，以容易消化，吸收为佳。

    专家建议：早餐应以富含碳水化合物和蛋白质的食物为主，进餐量以占全天进餐量的25%~30%为宜；中午进餐量占全天进餐量的40%~45%，可以吃些豆制品、蛋类、花生米和水果等。为增进食欲，应增加一点鱼、肉和蔬菜。晚上进餐量不宜过多，如果晚上吃得太多，会加重消化道的负担，并造成大脑记忆、思维功能的迟钝。

    东坡豆腐

    材料：豆腐、青椒、辣椒、九层塔、木耳、豆鼓 ......