追求新奇是人类的本性，它体现着人之所以为人的创造精神。看古今中外，人类饮食王国中不乏怪怪奇奇的烹饪招式，其中凝聚着民族的智慧，洋溢着民俗的魅力，是一笔值得我们珍视的烹饪文化财富。

    放眼当今中国，“石烹”之法在许多大城市的高档餐馆里都能见到，让进餐者们颇有新异之感。究其由来，实系古法今用。据儒门经典《礼记·礼运》记载：“礼之初，始于饮食。其燔黍、捭豚，汗尊而杯饮。”陈氵皓 注 曰： “燔黍，以黍米加于烧石之上燔之使熟也；捭豚，擘析豚肉加工烧石之上而熟之也。”也就是说，该烹饪方法乃是以石代锅，将黍米、猪肉放在烧烫的石块上使之成为熟食。此风后世犹存，而且不仅仅是汉族人的专利。譬如，生活在西双版纳地区的傣族人向有“剽牛”习俗，他们在地上掘坑烧石煮肉，但放在坑里当“锅”盛肉的则是刚剥下来的牛皮。还有同为西南少数民族的布朗族，他们出野外劳作也是不用带锅灶之类的。时近中午，该做饭了，只见聪明的他们在地上先挖一坑，铺上数层芭蕉叶，然后倒进清水，将从河里捕来的鱼放入水中，再把烧红的鹅卵石丢进这奇特的“锅”里，待水沸鱼熟，便可尽享美味了。这“卵石蕉叶鲜鱼汤”，制作不难，物美价廉又风味奇特，今天若是有头脑精明的餐厅老板效仿此术 ......