清人郎仁宝说，食为人生大计，而且年老之人更应讲究饮食。他曾经看见一部书中说：“食烂则易咀嚼，热则不失香味。”并且就此发挥，增加了两句：“洁则动其食兴，少则不致厌食。”这是提倡年老人的饮食，应当注意“烂、热、洁、少”。

    另一位清人梁章钜则说，他当年在江苏做官时，常与另外几位同僚举行“消寒会”，也曾经有个“食单四约”，叫做“早、少、烂、热”。他认为这与前人之论恰巧 相合。他觉得前人所说的“洁”字当然有理 ......