幌子
东北有一种有趣的现象，即在餐馆前挂着一种圆形带穗的标志物——幌子：有挂1个的，2个的，最多挂4个，而惟独没有挂3个的。
幌子的多少代表一个餐馆的等级、规模和经营范围。一个是饭店的最低档次，饭店有啥，顾客吃啥，选择性很小。2个，一般的饭菜，吃啥做啥，基本可以满足大众品味。4个是最高档次，宾客要吃什么，饭馆厨师就烹饪什么。至于不挂3个幌子是与人们习惯把“三幌”叫“撒谎”有关。
幌子的颜色也有讲究。红色是“荤菜”的表示，黄色表示“素食”，蓝色表示“清真”。
幌子有2，000年以上的历史。以酒店为例，古籍多以“帜”、“酒旗”、“望子”、“酒帘”来表述。古时的饭铺，有挂罗圈幌，幌子上的三根绳，表示有蒸笼食品；木罗圈表示有炒菜；罗圈下垂挂的纸条或布条，代表面条等食品；如果店家挂的是双幌，表示店家有较高的烹调技术，能包办酒席，挂单幌，名为小吃铺，经营简单的饭菜；汉族饭店挂的是红色招幌，回族饭店则挂蓝色招幌。, 百拇医药(钱桂华)
幌子的多少代表一个餐馆的等级、规模和经营范围。一个是饭店的最低档次，饭店有啥，顾客吃啥，选择性很小。2个，一般的饭菜，吃啥做啥，基本可以满足大众品味。4个是最高档次，宾客要吃什么，饭馆厨师就烹饪什么。至于不挂3个幌子是与人们习惯把“三幌”叫“撒谎”有关。
幌子的颜色也有讲究。红色是“荤菜”的表示，黄色表示“素食”，蓝色表示“清真”。
幌子有2，000年以上的历史。以酒店为例，古籍多以“帜”、“酒旗”、“望子”、“酒帘”来表述。古时的饭铺，有挂罗圈幌，幌子上的三根绳，表示有蒸笼食品；木罗圈表示有炒菜；罗圈下垂挂的纸条或布条，代表面条等食品；如果店家挂的是双幌，表示店家有较高的烹调技术，能包办酒席，挂单幌，名为小吃铺，经营简单的饭菜；汉族饭店挂的是红色招幌，回族饭店则挂蓝色招幌。, 百拇医药(钱桂华)