黔南三都县为全国惟一水族自治县，98%的水族同胞居住在三都及附近荔波、独山、九阡、榕江等地。水族具有悠久的历史和灿烂的文化。饮食以糯米为贵，宴席上以鸡、鸭、猪头为尊。特喜食鱼，除常在江河溪涧中捕鱼外，大多农家房前屋后均掘有鱼塘和在田间养鱼。

    水族人民热情好客，不管近亲还是远朋，不论相知还是不识，均热情款待，且有家族或全寨轮流坐庄宴请的转转席。辞别时还要以猪头、猪腿、鸡、鸭腿、糯米饭、糍粑、粽粑等作礼品奉送。

    “吸烟重于喝茶、饮酒重于吃肉”的水族人民迎客后泡茶递烟，拉家常话，不让您感到是客；晚上由主人陪睡聊天，不让您寂寞；特别是您的到来要做便餐吃“垫肚饭” ......