四川著名风味小吃中，有种叫“夫妻肺片”的，其实就是优质的麻辣卤牛肉片、卤牛心片、卤牛肚片、卤牛舌片的总称。

    50多年前的成都长顺街附近，小吃零食摊贩遍地都是，可谓川味名吃集萃之地。有一对穿着洁朴的夫妇，双双提篮叫卖。他俩主营的货色不多，就是单一的透明牛肺薄片。这种小吃食看起来红色鲜亮，吃着麻辣清香，既便宜又可口。小孩子们喜爱拿在手里当零食吃；成年人把它当做价廉物美的佐酒小菜。慢慢的“夫妻肺片”的美名也就传开了。

    时间一长 ......