拼死辣一回
突然想吃辣子肉丁。
按理，生活在杭城应该偏于甜食，而不是喜辣。可我们一家在吃糖醋黄瓜、糖排、红烧肉、油焖春笋的同时，放甜也放辣。不辣反而会觉得少了一层滋味，太平淡。故此，家里只会缺味精，绝不会少辣椒。圆椒、尖椒、干辣椒一应俱全。我们还用干辣椒熬油，直接用来拌面、拌海带等，相当到位过瘾。
一人提议，全家拥护。立马买回材料，烧红红的锅，将香干丁、尖椒丁、冬笋丁一齐倒入油里，让它们吃饱了油，熟了一半，捞起；炒肉丁，再炒过油后的半熟干丁、椒丁、笋丁；加盐、料酒、酱油。装盘时鲜红的鲜红，碧绿的碧绿，淡黄的淡黄，色彩艳鲜，香气逼人。
动筷前掌勺者说，当心这一盘，放了3只尖椒，3个红辣椒，辣得口难开别怪罪谁。这时，大家不吃其他菜，一门心思地吃辣子肉丁。一个辣出了一脸汗，一个辣得鼻涕唏哩哗啦地直流，还有一个呢，则不停地用手扇风，叫着：“好呀，真辣死我了。快给我倒杯水，求你们了。”
知道吃过分的辣伤脾胃，还易动肝火。江浙一带其实不像贵川动辄辣字当头，无辣不吃。想给平静无风的日子一点刺激，一点涟漪，吃辣，说辣，尔后的种种余辣恐怕真会延迟好长一段时间。辣并快乐着，或许辣更痛快些。不信，你试试。, 百拇医药(李美丹)
按理，生活在杭城应该偏于甜食，而不是喜辣。可我们一家在吃糖醋黄瓜、糖排、红烧肉、油焖春笋的同时，放甜也放辣。不辣反而会觉得少了一层滋味，太平淡。故此，家里只会缺味精，绝不会少辣椒。圆椒、尖椒、干辣椒一应俱全。我们还用干辣椒熬油，直接用来拌面、拌海带等，相当到位过瘾。
一人提议，全家拥护。立马买回材料，烧红红的锅，将香干丁、尖椒丁、冬笋丁一齐倒入油里，让它们吃饱了油，熟了一半，捞起；炒肉丁，再炒过油后的半熟干丁、椒丁、笋丁；加盐、料酒、酱油。装盘时鲜红的鲜红，碧绿的碧绿，淡黄的淡黄，色彩艳鲜，香气逼人。
动筷前掌勺者说，当心这一盘，放了3只尖椒，3个红辣椒，辣得口难开别怪罪谁。这时，大家不吃其他菜，一门心思地吃辣子肉丁。一个辣出了一脸汗，一个辣得鼻涕唏哩哗啦地直流，还有一个呢，则不停地用手扇风，叫着：“好呀，真辣死我了。快给我倒杯水，求你们了。”
知道吃过分的辣伤脾胃，还易动肝火。江浙一带其实不像贵川动辄辣字当头，无辣不吃。想给平静无风的日子一点刺激，一点涟漪，吃辣，说辣，尔后的种种余辣恐怕真会延迟好长一段时间。辣并快乐着，或许辣更痛快些。不信，你试试。, 百拇医药(李美丹)