“透明消费”作为一种新型的消费方式，在餐饮业过去并不多见，只是一些农家乐之类的餐馆可以看到。但是，就实质而言，也是一种“初级形式”，即所谓的“活鸡点杀”、“活鱼现烹”等。另外还有一些餐馆的面点，如抄手、饺子，可以现包现吃。这些都不能当成真正意义上的“透明消费”，其“透明度”可能要打折扣，如鸡、鱼在烹调过程中，常常出现“调包”现象，或“缺腿少肉”、“由大变小”等情况；抄手、饺子的馅心用的原料质量如何 ......