在台北市外双溪至善路上，有座依山傍水占地近2，000平方米的两层楼四合院，这是被徐悲鸿评为“五百年来第一人”的国画艺术大师张大千(1899年～1983年)的台湾故居，门前匾额上有张大千亲笔书写的“摩耶精舍”四个大字。作为一代书画巨匠的故居，这里陈列的居然没有一幅他的书画作品，倒是在餐厅上挂有一幅他书写的“筵宾食贴”，是他以前宴请一位朋友的菜单；在后园池畔竟然建有一座支着烤架供烤制蒙古烤肉的“烤亭”；亭前还立有一块大石，刻着张大千自画描绘自己一手持画笔、一手拿钵乞食的“大千居士乞食图”……生动地反映出这位国画艺术大师对吃感兴趣和追求美食的另一面。

    的确，张大千也是个享有盛名的美食家。

    大千风味

    张大千酷爱美食，也善于烹饪。据苏州一些老人回忆，张大千在1932年至1936年这段时间寓居苏州名园网师园，惹得该园名流云集，求画者更是络绎不绝。他好客，常常在园中宴请宾朋，还常常亲自下厨大显身手，所做“酸辣鱼汤”喷香扑鼻，鲜美至极，让人久久难忘其味。著名画家谢稚柳同张大千有过较多接触，也曾忆及：“大千的旁出小技是精于烹饪，且对客热诚，每每亲入厨房，弄菜奉客。”

    其实，张大千不但善于烹饪，而且富有艺术性的创造，所创制的不少菜肴虽然多源自民间，特别是他家乡四川的菜肴，但别有一番诱人风味，被人们誉为“大千风味”。如“大千鸡块”，用的是辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖等调料，尽是些川菜中的常用之物，然而，张大千却将鸡块调制出了奇特之味 ......