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《烹调知识·原创版》
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2002年第8期
编号:89921
朱家角“扎肉”
http://www.100md.com
2006年7月8日
《烹调知识》
2002年第8期
青浦水乡古镇朱家角,是沪郊著名旅游风景区。朱家角沿河老街的房子都是青砖粉墙明清旧式建筑,街面铺设光滑的石板路。街两旁店铺林立,多的是酒楼茶馆、茶室,有专卖旅游纪念品的小摊、供应各种风味小吃的小铺,吸引着四方游客。
朱家角土特产中最著名的要数熏青豆、梅子酱和扎肉。熏青豆是取当地产的优良品种“大青豆”剥掉毛豆仁,用精盐、白糖、味精和多味香料拌和煮熟 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1004-5783/2002/08/18.htm
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