食鱼鳞可增记忆力

http://www.100md.com 2006年7月8日《烹调知识》 2002年第8期

最近，美国麻省理工学院的柯尔曼博士研究发现，某些记忆力下降的老人，血液中胆碱随之减少，从而影响到脑细胞的记忆功能。而鱼鳞中含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增强记忆力，并可控制脑细胞的退化。, 百拇医药(晚晴)