熏烤食物毁青少年视力

http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2002年第8期

     近日，美国一眼科专家发现，熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，会严重影响青少年视力，促成眼睛近视。大量的临床资料及动物试验说明：近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对于眼内液压的调节维持正常眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起着重要的作用。如果摄入熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙。

    (食品), 百拇医药(食 品)

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