北京人偏爱南方味。不仅川菜火爆不减，上海菜、杭州菜不示弱，也纷纷杀入京城，争夺食客。无论是城区或郊区，但凡有特色的餐馆，都红红火火。这不，位于京城四环的望京住宅小区刚刚开业的锦绣江南美食城，天天爆棚，人们青睐江南风味，要尝尝“天堂”的精品佳肴。现选刊几款，以飨读者。

    腐皮文哈炖白菜

    用料：大白菜、豆腐皮、文蛤、调味料。

    制法：大白菜、豆腐皮切丝，用香汤煮5分钟，捞起放入吊锅，明炉上桌。

    特点：汤汁鲜美 ......