中国是“烹饪王国”，美食之名天下扬，透过现象看本质，中餐确有其“冰冻三尺”的深厚功底。我们看到，每年全国或地区性的美食节人流络绎不绝，可谓场面火爆、购销两旺，从政府的角度来讲，还有很多“拉动”作用。每每中餐名厨出国献艺，“老外”们双眼放射光芒之余还会“拍案叫绝”。多少年来，好客的国人在找不到其他炫耀资本的情况下，中餐真是让我们自豪了一把又一把。如果让我们头脑“冷却”一下，我们的美食节办完后，“老外”嘴角“抹油”之余有没有更吸引他们的东西？能不能洽谈成几个餐饮项目？结果不言而喻 ......