佤族喜欢吃辣椒。如若缺少辣椒，再好的菜也嫌美中不足。酸竹笋、臭豆豉粑粑，也是他们最喜爱的。每年夏秋季节，每个家庭都要腌制几罐酸笋子。把笋子削成薄片或切成长条，塞进罐内密封即可。一年四季都食用酸笋，尤其是煮鱼、煮螃蟹、酸笋更是少不了的佐料。

    在佤族饮食中，水酒、鸡肉烂饭、蘸水稀饭、绿豆菜、小黄散叶汤是最有民族特点的。

    水酒

    水酒是佤族人酿制的一种低度酒，由于营养丰富，加之清冽甘醇，口感舒适，所以佤族人最喜欢饮用 ......