人们常说“食在广州”“食在香港”，却很少听见有“食在上海”的说法。其实上海人重视吃在全国可谓独占鳌头，向有“领中华食风之先导，创各地美味之总汇”的美誉。那里土洋结合，中外融贯，非同寻常。讲到上海人的吃，食客马上就会联想到南京西路上的梅龙镇大酒店。1978年梅龙镇大酒店重新开张，文艺界不少人前去祝贺。画家刘海粟品尝了菜肴之后，感觉味不一般，欣然为店名题字，大师的墨宝如今已成了南京路上的一道风景线。酒店装饰雕梁画栋，富丽堂皇，门楼高耸，古朴典雅。法国总统希拉克、新加坡总理李显龙等各国政要曾先后在此用餐。梅龙镇大酒店在强手如云的上海滩几十年屹立不倒，自有当家法宝，所谓“扬菜入川”是其本色。既继承了川菜的酸、辣、香、脆，又融入上海菜特色，并作了创新 ......