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马来西亚品“虫宴”
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2002年第9期
     前不久的“新马泰”一游,异国的自然风光虽说给我留下了美好的回忆,但要说印象较为深刻的当数在马来西亚享用的那餐“虫宴”。

    那天在马来西亚的一家餐馆里,当导游示意宴席开始后,只见一位年轻靓丽的小姐手托一圆盘款款而来,盘中淡黄色的鸡蛋,上面有一颗颗褐色透明的珍珠般的东西。我按捺不住夹了两颗米粒大小的“珍珠”一尝 ,脆香爽口,味道鲜美,“这是什么菜?”

    “这叫蚂蚁蛋”?服务小姐赶紧应答,接着她向客人们介绍起这道名菜的起源来。马来西亚人吃的蚂蚁蛋,是一种大红蚂蚁的卵。那种大红蚂蚁名叫金蚁,它们在有宽大的叶子的树木,如芒果树、玉兰树等上面做窝。我曾有幸看到金蚁做窝的壮观场面 ......

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