手捧一册《吃在北京》，你尽可以按图索骥，吃遍北京的大街小巷。

    有些人，比如说上海人、广州人，总喜欢历数北京的“坏处”，什么沙尘暴、气候失常呀，什么老建筑保护不善呀，什么生活不方便、消费太贵、缺少闲情逸致呀……不过北京房地产界的名人潘石屹曾经说过一句话：北京的房价是江西的6倍，可为什么还是有这么多人愿意往北京跑呢?

    因为北京自有北京的魅力。

    比如说“吃”。

    “吃”：爱北京的一大理由

    今天我们什么都不说，单说说北京的“吃”。

    如今有名的菜系在北京都扎下了根。不必说大的川菜、粤菜、上海菜，小点的菜系在北京也能找得到地道纯正的餐馆——“小土豆”尝东北菜，“毛家菜馆”品湘菜，“九头鸟”吃湖北菜，还有老陕西面馆的陕西菜。北京作为首都的一种体现就在于它是各地美食的荟萃之所。

    至于说到京菜，有人说北京的“本帮菜”是“仿膳”或是烤鸭，也有人说首选应当是清真菜。北京的清真菜有国家级水平，走出北京就是到甘肃、宁夏这些清真菜的老家都是吃不到的。比如在北京的“烤肉宛”餐厅来一道“它似蜜” ......