猪手(又叫猪蹄)，是人们喜食的一种食品，更是一种营养佳品。猪手中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物并含磷、钙、镁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。其中丰富的胶元蛋白，对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，而且有很好的美容保健作用。若一周吃一到两次，能使女性朋友们肌肤充盈饱满，平整光滑，皱纹减少。但由于猪手本身含脂肪较多，因此，动脉硬化及高血压患者少食为宜。另外，有痰盛阻滞、食滞者也应慎食。

    通草炖猪手

    原料：猪手2只 ......