已过而立、不惑之年的您是否还记得儿时爬上榆树摘榆钱的经历?是否还记得榆钱那丝丝的甜味?那时的您，也许只是为了充饥而吃榆钱，在物质丰富、生活安定的今天，您是否还吃榆钱?您是否想到过榆钱的营养功效?

    榆钱，落叶乔木榆树的翅果，因其长相似古代铜钱而得名。

    榆钱的营养价值很高，其所含的个别营养素是其他任何蔬菜所不能比拟的。每100g榆钱中含碳水化物8.5g、蛋白质3.8g、钙280mg、磷100mg、铁22mg、维生素C 68.9mg、维生素A原(胡萝卜素)4 140ug(即2305国际单位)。而在每100g普通蔬菜中，蛋白质含量达到3.0g、钙含量达到150mg、磷含量达到50mg、铁含量达到10mg、维生素C含量达到50mg者寥寥可数 ......