我曾经作为公司商务代表在澳大利亚小住数日，还巧遇定居在这里的老同学，走过不少地方，了解到澳洲的饮食文化也相当了得。澳洲曾经是英国的殖民地，现在这里的居民中有95%是英国移民的后裔，饮食文化与英国有渊源，所以澳洲人的饮食习惯也带有欧洲风味。

    澳洲海鲜产量丰富，龙虾更是其中姣姣者。吃澳洲菜不吃海鲜，总觉得不够完整。澳洲龙虾更以其肥美鲜嫩成为澳洲海鲜品中的首选。新鲜的澳洲龙虾口感非常爽甜，用来做沙律是澳洲菜肴中的经典菜式。把大虾炸得金黄酥脆，就成了另一种风味，同样令人食欲大增，胃口大开。

    澳洲人对鱼的嗜吃程度比英国人还要厉害，因此用鱼为原材料的菜肴也有很多，其中最常见的还是冷盘咸鱼，这也是澳洲人餐桌上相当常见的一道菜 ......