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《烹调知识·原创版》
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2002年第11期
编号:90353
把四大名著做成菜
http://www.100md.com
2006年7月8日
《烹调知识》
2002年第11期
中国古代文学与饮食文化博大精深,世间无二,若将此二者巧妙地合二为一,妙手烹成一席文化华筵,定会声名大振。姑且先撰一“四大名著宴”菜谱,供世人鉴。
此宴分为西游四冷盆,水浒六小菜,三国三大菜,一羹一点心,外加一份红楼汤。
西游四冷盆
其一,取猪心、牛肚、驴肠,以糖汁蜜腌,谓之“唐三藏”(糖三脏)。
其二,用竹荪作底,上置空心菜,放入砂锅内焐熟,冷却装盘,谓之“孙悟空”(荪焐空)。
其三 ......
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