银湖金菜脯

    用料：虾仁150 g，粟米肉半罐，青豆15粒，鸡蛋白2个，西兰花适量。

    调料：麻油3 g，胡椒粉3 g，鸡蛋白1个，生粉15 g，盐3 g，糖1 g，黄酒5 g。

    制作方法：1、青豆入沸水锅中汆一下，捞起沥干水分，粟米肉滴干水。

    2、虾仁洗净，抹干水剁动，加盐、蛋白、生粉、胡椒粉、黄酒搅至起胶，做成小圆饼形沾满粟米，中间放上1粒青豆，放在已搽油的碟上，大火蒸7分钟至熟。

    3、西兰花汆水围边 ......