星期一：酒煎鱼片

    取宰杀治净的鲤鱼一条，剔下两扇净肉，坡刀片成抹刀片，加精盐、味精、葱姜汁、料酒渍味，逐一拍入生粉，再拖上蛋黄液，排在有底油的煎锅内，煎至两面金黄，撒入上等白酒25g，加盖焖3分钟，铲出装盘。

    星期二：蚝油西芹

    将500 g西芹先切成筷子粗的条，再斜刀切成段，出水过冷河。炒锅内放化猪油，上火烧热 ......