老陕爱吃辣子，吃法也特殊，其他地方吃辣子是为了吃“辣中之辣”，老陕却要吃“辣中之香”。把辣子既作调味品又当菜吃。所谓“陕西八大怪”中的“辣子是盘菜”，就是说把辣椒当菜吃。

    陕西产的辣椒叫秦椒，全国闻名，被称为“辣中之王”，辣椒干在外贸出口中很吃香，外商都愿要陕西辣椒干。因为它色泽红中带黑，肉厚油大，入水不下沉，味道辣香，质地优良 ......