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编号:90258
食品结伴好效能
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2002年第12期
     猪肝——菠菜

    都具补血之功,搭配食用对治疗贫血有特效。

    牛肉——土豆

    牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃黏膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃黏膜的作用。

    海带——豆腐

    豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。

    鸡肉——栗子

    鸡肉补脾造血,栗子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。

    鸭肉——山药

    鸭肉可补阴,具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。

    百合——鸡蛋

    百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神。

    水果——肉类

    水果一般含有大量的钾、钠盐,参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡。

    (信 日), http://www.100md.com