日本的中国料理

    餐饮业是日本各大中城市的一大景观。“中国料理”这四个方框汉字在日本很醒目。初到日本的中国人或不懂日文的中国人乍一看还真是丈二和尚摸不着头脑，不知中国在日本料理什么。在日本，“中国料理”顾名思义就是中国人在日本开的餐馆。每当夜幕降临，各市区的餐馆就亮起灯火，闪烁的霓虹灯把日本各大中城市变成不夜城，在众多的料理中，惟独中国料理数量最多，规模最大。

    有一次，我轮在日本大分港抢修机器，全船停电，不能做饭，中午在船后甲板生火做饭时被日本有关当局禁止，因为造成空气污染在日本是要被罚款的。时值夏季，机舱高温，时间紧，任务重，人是铁饭是钢，不吃干不动活。晚饭时我与管事、大厨3人下地买盒饭。中国人到日本下饭店，当然要找中国人开的饭店了，一是都是炎黄子孙语言通，二是身居海外，就凭“中国料理”这几个方框汉字，就多了几分亲近感。我们出港后就近找了一家“中国料理”，只见餐馆设有橱窗，里面摆放着各种菜肴、拉面、饺子、米饭加1份菜的样品，明码标价，让人一目了然，大有让人吃个明白的意思，避免进餐馆看完菜谱后进退两难的尴尬。不过一看米饭加1份菜的价格真是让我们大跌眼镜 ......