第一次在异国他乡吃煎饼，是在荷兰一个叫乌普蓝的小镇，这天我们从阿姆斯特丹前往海牙的途中来到这里。热情的荷兰主人之所以安排我们在此就餐，还有番用意。

    小镇是荷兰煎饼的发源地，镇里有一家著名的保持着古朴风格的煎饼店，据说该店已有几百年历史。煎饼店是木质结构，墙面由清一色同样粗细带着树皮的原木纵向排列组成，室内地面是厚实的大木板，坡状大屋顶铺着厚厚的稻草。整个建筑被架在距地面1m高的空中，很像我国广东一带建在池塘上的竹棚。周围有一圈带扶手栏杆的阳台式游廊，四侧都有台阶通到地面，煎饼店四侧有四扇大门。煎饼店的另一独特之处是厨房设在店铺内部正中央，而且“矮客半截”地直落在地面，因此坐在四周的食客都能清楚地看到食品烹饪过程。充满古朴和自然风趣的煎饼店没有任何装修和华丽的饰物，几十张原木餐桌和长条板凳摆放在四周，厨师和跑堂一律身着当地民族古装 ......