快过春节了，最讲究吃的中国人当然又要大饱一番口福，鸡鸭鱼肉吃多了，我们给你准备了“四菜一汤”的素什锦，不知能不能让您觉出些清爽。

    一、“双色盘龙”——素油菜花

    使用原料：白色、绿色菜花各两棵，火腿屑1大匙。料1：米酒少许，高汤两杯，盐半匙，味精少许。料2：鲜奶1杯半，盐半匙，味精及胡椒粉各少许，淀粉1匙。

    烹调方法：1两种菜花分切小朵，放入锅中烫一下沥干水，用冷水冲洗备用(白菜花烫的时间比较长一些) ......