年糕豆丝香
故乡江南小山村，一进入腊月便开始忙年了，有趣的是那做年粑豆丝，本身就是一种文化、一种生活美的享受。农家做年糕有一套讲究。先是把糯米用腊水浸泡2～3天，滤干，用蒸笼蒸熟，趁热倒入石臼，四条汉子各执一卜形木杵，绕着石臼转来转去使劲搋，根把烟功夫，搋到分寸处，糯米便成一团胶似的粘在木杵上。一个汉子挽起袖子，用手沾上盐水，在石臼四周轻擦，使其脱离石臼，集中粘到木杵上。四条汉子用力紧搋，片刻，将糯米团一齐举起，放到事先用面粉撒好的木板上或竹箕里 ......
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