“天下面食，美在三晋。”这是人们对山西面食的赞誉。山西面食培训中心创办一年来，曾先后成功地举办了六届全国面点专业高级研修班。来自上海、内蒙古、秦皇岛、沈阳、无锡、北京、武汉、天津、安徽、扬州、青岛、新疆、河南、山西等地及中共中央直属办公厅招待所的200余名面点大师们不仅领略了“面食之乡”的浩瀚品种，而且感受了“杂粮王国”的制作精髓。真正体会到“世界面食在中国，中国面食在山西”的独特魅力。正如南菜专家宋宪章在诗中讲的“天下面食数太原，山珍海味难比鲜；味压神州南北地，舌上泾渭天上天。”

    研修班的学员们有来自星级宾馆的老总，烹饪院校、旅游学校的讲师，国家一级评委，面点总厨，面点厨师长以及多年从事面点工作的大师。

    山西面食培训中心始终贯彻继承、挖掘、创新、引进、提高的方针，坚持以我为主、博采众长、融会贯通、重视地方风味、坚持以土取胜、自成一家的原则 ......