盘瑶婚宴长桌酒
广西盘瑶是瑶族中的一种，盘瑶的婚宴与汉、壮族不同。汉、壮族婚宴在白天举行，盘瑶婚宴却在晚上，而且是通宵达旦，并在长桌酒上饮宴。这婚宴中的长桌酒又名连心酒，也称连合酒。连心是指新婚夫妻心心相连，长桌是取久久长远之意。这种连合，是由几张或十几张四方的台，长长地连摆一起，极有气势。参加长桌酒的除新郎、新娘和双方的亲属外，有村中和族中年纪最长的父老，外来贵宾，并邀请有名望的人物。凡是被邀请参加长桌酒会的人，都视之为一种光荣。
盘瑶长桌酒第一道菜便是扣肉，叫“福禄寿全”，取吉祥如意喜兆。从第二道菜起，便进入瑶民特有的、别具风彩的“山珍海味”。大体顺序是从天上飞的到地上走的，再到水中游的，然后是土特产品。天上飞的常见菜式有“鹧鸪争啼”、“斑鸠跳涧”和“麻雀聚会”等。这些菜或煎或炒或炖，五花八门，是下酒的上好珍品。地上走的菜式有“黄犭京回头”、“野猪钻林”、“芒鼠出洞”、“野鼠偷鸡”等。水中游的菜式有“蛤虫母闹涧”、“山蛤跳潭”、“群蛤鸣鼓”等。鱼类除常见的黄鳝、泥鳅外，还有别处少见的花斑鱼、白鲶鱼、纳锥鱼、沙鳅鱼等，均有不同的菜谱名称。在瑶山较著名的土特产中，有香信、木耳、大竹甜笋等，有的用作配菜，也有作主菜上席，均别具风味。最后一道是瑶山大韭菜，这种韭菜既大且长，全身墨绿，入口咀嚼有一股甘香气味。而其意义还在于瑶话“韭”与“久”同音，是取婚姻美满长久的象征。
长桌酒宴会至中途，新郎和新娘向长辈及宾客敬酒一杯后，可离场回洞房，与在那里守候闹洞房的青年一起，另有热闹场面。而长桌酒上的宾客，继续猜拳对歌，谈天说地，尽情欢乐，直闹至深夜甚至通宵。, 百拇医药(徐汉平)
盘瑶长桌酒第一道菜便是扣肉，叫“福禄寿全”，取吉祥如意喜兆。从第二道菜起，便进入瑶民特有的、别具风彩的“山珍海味”。大体顺序是从天上飞的到地上走的，再到水中游的，然后是土特产品。天上飞的常见菜式有“鹧鸪争啼”、“斑鸠跳涧”和“麻雀聚会”等。这些菜或煎或炒或炖，五花八门，是下酒的上好珍品。地上走的菜式有“黄犭京回头”、“野猪钻林”、“芒鼠出洞”、“野鼠偷鸡”等。水中游的菜式有“蛤虫母闹涧”、“山蛤跳潭”、“群蛤鸣鼓”等。鱼类除常见的黄鳝、泥鳅外，还有别处少见的花斑鱼、白鲶鱼、纳锥鱼、沙鳅鱼等，均有不同的菜谱名称。在瑶山较著名的土特产中，有香信、木耳、大竹甜笋等，有的用作配菜，也有作主菜上席，均别具风味。最后一道是瑶山大韭菜，这种韭菜既大且长，全身墨绿，入口咀嚼有一股甘香气味。而其意义还在于瑶话“韭”与“久”同音，是取婚姻美满长久的象征。
长桌酒宴会至中途，新郎和新娘向长辈及宾客敬酒一杯后，可离场回洞房，与在那里守候闹洞房的青年一起，另有热闹场面。而长桌酒上的宾客，继续猜拳对歌，谈天说地，尽情欢乐，直闹至深夜甚至通宵。, 百拇医药(徐汉平)