四款土豆艺术菜肴
椒盐土豆饼
原料：土豆300 g,生粉25 g，青红椒末、椒盐、味素、胡椒粉、盐、色拉油各适量。
制法：1、土豆去皮切细丝，加生粉、盐、味素、胡椒粉拌好。
2、锅上火加油，将调好味的主料煎厚约0.5 cm的大圆饼呈金黄色。
3、把煎好的圆饼切成菱形块摆入盘中，撒上椒盐、青红椒末。
拨丝土豆枣
原料：土豆300 g，豆沙馅100 g，朱古力少许，白糖、色拉油各适量。
制法：1、土豆刻成枣形大小掏空，酿入豆沙馅，用蛋糊封口。
2、炒锅上火放入油烧至四成热倒入主料炸至浮起捞出。
3、另将炒锅放少清水，加白糖熬成浅黄色糊倒入主料颠翻出勺即成。
原料：土豆300 g，肉馅100 g，盐、味素、酒、香油、糖、葱、姜片。
制法：1、土豆刻成蚕蛹形，从底部用U刀转出多余料，酿入炒熟的肉馅，用蛋糊封口。
2、炒锅上火，放油烧至五成热时放入主料，炸至浮起捞出。
3、炒锅放底油，葱、姜片烹锅，放酱油、糖、味素、少许汤，倒入主料略煨，勾芡，淋明油即可。
香辣土豆条
原料：土豆300 g，西芹150 g，红绿辣椒各1个，泡椒、蒜末、酱油、味素、色拉油各适量。
制法：1、西芹坡刀片，入开水烫一下过晾，加盐，味素、炒好摆入盘中。
2、土豆去皮切成4 cm长、0.5 cm粗的条下入四成油温炸一下捞出。
3、炒锅放火，下油，泡椒、蒜末略炒出香辣味，再下酱油、味素、红绿椒、配料、主料，放少许汤，略煨勾芡，淋明油。, http://www.100md.com(钟 锋 赵学刚)
原料：土豆300 g,生粉25 g，青红椒末、椒盐、味素、胡椒粉、盐、色拉油各适量。
制法：1、土豆去皮切细丝，加生粉、盐、味素、胡椒粉拌好。
2、锅上火加油，将调好味的主料煎厚约0.5 cm的大圆饼呈金黄色。
3、把煎好的圆饼切成菱形块摆入盘中，撒上椒盐、青红椒末。
拨丝土豆枣
原料：土豆300 g，豆沙馅100 g，朱古力少许，白糖、色拉油各适量。
制法：1、土豆刻成枣形大小掏空，酿入豆沙馅，用蛋糊封口。
2、炒锅上火放入油烧至四成热倒入主料炸至浮起捞出。
3、另将炒锅放少清水，加白糖熬成浅黄色糊倒入主料颠翻出勺即成。
原料：土豆300 g，肉馅100 g，盐、味素、酒、香油、糖、葱、姜片。
制法：1、土豆刻成蚕蛹形，从底部用U刀转出多余料，酿入炒熟的肉馅，用蛋糊封口。
2、炒锅上火，放油烧至五成热时放入主料，炸至浮起捞出。
3、炒锅放底油，葱、姜片烹锅，放酱油、糖、味素、少许汤，倒入主料略煨，勾芡，淋明油即可。
香辣土豆条
原料：土豆300 g，西芹150 g，红绿辣椒各1个，泡椒、蒜末、酱油、味素、色拉油各适量。
制法：1、西芹坡刀片，入开水烫一下过晾，加盐，味素、炒好摆入盘中。
2、土豆去皮切成4 cm长、0.5 cm粗的条下入四成油温炸一下捞出。
3、炒锅放火，下油，泡椒、蒜末略炒出香辣味，再下酱油、味素、红绿椒、配料、主料，放少许汤，略煨勾芡，淋明油。, http://www.100md.com(钟 锋 赵学刚)