春节吃食的由来
年夜饭：年夜饭这一食俗在南北朝时便形成了。当时，荆楚人用聚宴的形式迎接新年，到了唐代，年夜饭最流行吃“椒盘”。宋代，人们则在除夕夜阖家“围炉”饮食，时至明、清，除夕时“人家盛新饭于盆锅中以储之，谓之年饭”，并在年饭盆里插上柏枝、柿饼、龙眼、荔枝、枣、栗等时果，称之为“年饭果”。
饺子：饺子也称作扁食或煮饽饽，古时只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形，并在除夕夜，12点钟声敲响时开始吃，因此时正是子亥之交，故称其为饺子(交子)，取其新旧交替、子时来临之意。
馄饨：新年时馄饨取其混沌初开之意，传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤，五谷丰登。
长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年，古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“揪片”、“猫耳朵”等的做法差不多，到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面，不少地方在吃年饭的时候，还搭配些副食品，以讨个吉利的口采，如：吃枣(春来早)、吃柿饼(事如意)、吃杏仁(幸福来)、吃豆腐(合家福)、吃三鲜菜(三阳开泰)、吃长生果(长生不老)、吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……每种吃食都有吉祥的寓意。, http://www.100md.com(聂晓瑞)
饺子：饺子也称作扁食或煮饽饽，古时只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形，并在除夕夜，12点钟声敲响时开始吃，因此时正是子亥之交，故称其为饺子(交子)，取其新旧交替、子时来临之意。
馄饨：新年时馄饨取其混沌初开之意，传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤，五谷丰登。
长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年，古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“揪片”、“猫耳朵”等的做法差不多，到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面，不少地方在吃年饭的时候，还搭配些副食品，以讨个吉利的口采，如：吃枣(春来早)、吃柿饼(事如意)、吃杏仁(幸福来)、吃豆腐(合家福)、吃三鲜菜(三阳开泰)、吃长生果(长生不老)、吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……每种吃食都有吉祥的寓意。, http://www.100md.com(聂晓瑞)