土豆，是人们日常生活中常食用的一种根茎类蔬菜。它有“十全十美的食物”、“第二面包”等美誉。下面向广大读者推荐数款风味别具的土豆饼肴，供参考试烹。

    四宝土豆饼

    原料：土豆500g，澄面75g，冬菇、腊肉、虾米各50g，干贝25g，精盐、味精、五香粉、料酒、葱、姜、食油各适量。

    制法：①土豆削皮洗净，切片蒸熟，压泥；冬菇、腊肉分别切成小丁；虾米用料酒泡软；干贝加料酒、葱、姜，上笼蒸软，取出，用手捻成丝状备用。

    ②土豆泥纳小盆内，加入澄面、精盐、味精、五香粉抓拌均匀，再加入冬菇丁、腊肉丁、虾米和干贝拌和 ......