坦桑尼亚以蛇饭宴客，家里有客来必吃蛇饭。蛇饭是用谷糠裹住蛇来蒸蛇肉。客人必须全部吃下去，按他们的风俗，吃红花蛇饭象征幸福和对客人的尊敬。

    中东地区流行吃菜饭。这种饭是先炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，并加番茄、盐、胡椒，然后加水用小火煮干吃。此饭叫菠菜饭。

    土耳其人煮饭时，先把8颗整头的葱用油煎一下，再放入1碗大米，油煎后加适量热水，热水中要放1g番红花和1撮盐，用文火煮20分钟。

    埃及人煮饭一般是先放4碗水和4汤匙植物油和盐在锅中煮沸 ......