香菇酱的故事
我认识一位老太太，她是某大军阀的钱粮总管的夫人。70多岁的人了，面无皱纹，白白净净，只是颧腮略下垂而已。我问他孙子：你奶奶是怎么保养的，搽雪花膏可搽不出那种脸来，他说：我不知道，可能是吃的吧，我奶奶常吃香菇。谁不爱吃香菇呀。香菇这名字也好——香菇香菇，伊人即出，不谋其面，薰薰小扑，这可能是《诗经》郑风里说的吧。
我到老太太家吃过几次饭，香菇炖肉、香菇茄子等不在话下，印象最深的是香菇酱。那是用鲜香菇做的，嚼在齿间，刚觉的韧就变成嫩了 ......
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