我爱吃南瓜苗
俗话说，萝卜青菜，各有所爱。地方不同，人们的饮食习惯会有很大的差异。但在闽南，我说爱吃南瓜苗还是吓了所有人一跳。其实不单是我爱，两广人都爱。(真应了两广人什么都敢吃的说法了)在我以前的居住地，南瓜苗永远是菜市场里最畅销的蔬菜，而且价格不菲(要1～2元块钱500g哩!)，人们对瓜苗的热爱远甚于南瓜，真正是舍瓜而逐苗。在我印象中，许多菜农种南瓜是为了苗而非瓜，只要瓜藤长出30cm多长，便采下来拿去卖了，瓜只是意外的收获而已。记得小时候一到初夏，屋边地头的南瓜苗便四处攀援，露出茁壮的茎叶，开出黄色的大花，招蜂引蝶，这时就到了采南瓜苗的最好季节。每天早上我总是早早起床，踏着露水把含苞待放的南瓜花、探头探脑茁壮的南瓜藤采回来，剥好一炒，就是一道全家抢着吃的美味佳肴。
闽南人不明白甚至鄙夷，南瓜藤那浑身毛茸茸、刺乎乎的样子，有什么吃头?其实这可能是无知。南瓜藤取嫩绿茁壮的头部33cm来长，轻轻地把带刺的皮剥去，便露出嫩绿滑润的茎子，结实粗壮，水分丰富，拿在手里沉甸甸的。把剥好的南瓜苗折成一节一节的，连同嫩绿的叶子和瓜头，无论是炒肉还是打汤，都清甜脆嫩，别有风味，百吃不厌。尤其是夏天，炎热的天气使人特爱吃清淡的蔬菜，南瓜苗当是首选。
来到闽南，这里没有吃南瓜苗的习惯，每当盛夏季节，看到地头屋舍旁姿意攀援的南瓜藤，而餐桌上却是千篇一律的红薯叶子或空心菜时，我的心里便充满了惋惜和渴望，我多么希望哪天南瓜苗也能出现在菜市上，不但为菜农创收，也为我们的生活增加一种风味。, http://www.100md.com(陈春生)
闽南人不明白甚至鄙夷，南瓜藤那浑身毛茸茸、刺乎乎的样子，有什么吃头?其实这可能是无知。南瓜藤取嫩绿茁壮的头部33cm来长，轻轻地把带刺的皮剥去，便露出嫩绿滑润的茎子，结实粗壮，水分丰富，拿在手里沉甸甸的。把剥好的南瓜苗折成一节一节的，连同嫩绿的叶子和瓜头，无论是炒肉还是打汤，都清甜脆嫩，别有风味，百吃不厌。尤其是夏天，炎热的天气使人特爱吃清淡的蔬菜，南瓜苗当是首选。
来到闽南，这里没有吃南瓜苗的习惯，每当盛夏季节，看到地头屋舍旁姿意攀援的南瓜藤，而餐桌上却是千篇一律的红薯叶子或空心菜时，我的心里便充满了惋惜和渴望，我多么希望哪天南瓜苗也能出现在菜市上，不但为菜农创收，也为我们的生活增加一种风味。, http://www.100md.com(陈春生)