我国不少著名画家，除在画坛创作上成就卓著外，在饮食上也各有癖好与讲究，有的还称得上名副其实的美食家。

    张大千为我国画坛上鼎鼎有名的画家，他不仅是一位嗜吃如命的美食家，而且又是善于烹饪的烹调家。

    大千先生怀着对烹饪艺术的执着追求，以“造化在我手中”的创新精神，融川菜一菜一格，百菜百味，广集东西南北风味之精华，自成一格，独创出不同凡响的“大千风味”菜肴。他的大千干烧鱼翅、大千鸡块、大千樱桃鸡、大千干烧鱼等，堪称风味独特，独树一帜，因此，世人冠之“大千风味”。先生泡制的大千菜肴，犹如苏东坡的东坡肘子、李白的太白鸭子、丁宝祯的宫保鸡丁等名肴一样，流芳百世，永载史册。

    丰子恺并不倾心那种精心制作的名贵菜肴，而对于常见的青菜萝卜、粗茶淡饭之类的食物倒是饶有兴趣。他极力推崇萝卜，说它不但富有营养，且可药用，可防病 ......