一、维生素C令你斗志昂扬

    据营养学家指出，人体缺乏维生素C会减少人的斗志。维生素C，又名抗血酸，是合成人体内胶原、粘多糖等成分所必需的物质，胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；人体一旦缺乏维生素C就会导致骨折、牙齿脱落、牙龈出血、皮下出血、黏膜溃疡等。因此，维生素C对维持人体正常生理功能及健康具有相当重要的作用。人体内缺乏合成维生素C所需要的古罗糖酸内酯氧化酶，不能自己合成，人们主要从新鲜水果和绿叶蔬菜中获取维生素C。当人在疾病、创伤、高温环境时，维生素C的需要量增加。孕妇、乳母的需要量较高。

    成人每日摄入45 mg即可维持一般的营养水平。因维生素C是水溶性维生素，又易被酶氧化和分解，它在所有维生素中最不稳定，所以在贮藏、加工和烹调时，很容易被破坏或丢失。

    二、水果蔬菜要新鲜

    维生素C普遍存在于各种蔬菜和水果中，其中以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高 ......