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考生饮食巧安排
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2003年第5期
     高考、中考临近,有些考生整日头昏脑胀,甚至出现失眠、低血糖等症,究其原因,除因学习紧张而忽视体育锻炼外,营养不良也是主要原因之一。那么,怎样安排考生饮食呢?

    一、保证足够食物总量

    每人每天至少应该摄入:主食(米、面)400~600 g;蛋白质(纯净)35~50 g;油类(食用)20 g;新鲜水果和绿色蔬菜600 g以上。食谱要注重色、香、味,避免高脂肪食物和高糖饮料。

    二、补充适当健脑食物

    卵磷脂可延缓脑细胞的衰亡,考生应多吃含丰富卵磷脂的蛋黄、动物内脏、鱼虾、豆制品等食物。此外,核桃、黑芝麻、杏仁、栗子、小米、红枣都是补脑健脑佳品。

    三、多吃些绿色或橙黄色的蔬菜、水果

    这些食物含有多种与人体生理代谢有关的维生素,其中维生素B1、B5与大脑能量代谢有关。此外,蔬菜和水果中还含有大量的纤维素,可促进肠的蠕动,防止因紧张脑力劳动而产生便秘。

    四、对症食疗

    夏季考试,气候炎热,饮食也应重视。多喝绿豆汤可清热解毒,酸梅、桔子等酸性饮料可开胃健脾。天热出汗,要注意多摄入一定的盐。有的考生应试前心情紧张,晚上失眠,可用适量的莲子、桂圆和百合煎成汤,加糖饮用,可益智宁心。, 百拇医药(陶清华)