向日葵

    向日葵，别名太阳花、朝阳花、转日莲，属菊科，一年生草本植物，原产北美洲，我国栽培较广，有食用型(大粒型)、油用型、兼用型三类。花可食用；葵花籽除食用外，是极好的油料作物；花、花盘、叶、根、茎髓、种子都可入药。花具有清肝明目、祛风消肿、扩张血管、降血压等作用，孕妇忌服；花盘有保健、化痰、平咳、降压之功效、葵花籽仁有润肺、平肝、驱虫之效；葵花籽壳能提取治疗糖尿病的木糖醇；叶可消热解毒；茎髓有清热、止咳、平喘、利尿之功；根可治跌打损伤、疮疖红肿。

    向日葵烧猪肚

    原料：向日葵花盘1个，猪肚1 500 g，葱、姜、精盐、料酒、豆油、味精、干淀粉、白糖、碱、蒜、花椒各适量。

    制法：①向日葵花盘采摘花瓣，洗净；花盘洗净，切碎，入锅加清水煮成汁液；去花盘留汁液。

    ②猪肚剖开，剥尽油筋和肚皮，洗净，再在清水中加碱浸泡2小时，用凉水冲洗数次去碱味，放在沸水锅内汆透，捞出。

    ③葱、姜洗净，切成末，与向日葵花盘汁液、猪肚、花椒一起用旺火煮沸后，改用小火煮至猪肚熟 ......