去兰州出差，出租车司机告诉我：“兰州最好吃的，就是羊—羔—肉啦。”

    兰州羊羔肉最正宗的作坊在离市中心13 km的地方，从市中心打的前往，20多元钱。还没下车，看见一排排炝火冒烟的平房，笑声隆隆，香气四溢，红脸蛋的西北大妞儿在车外招手揽客，举手投足透着热情。

    我和我的朋友选了一家门面大的店铺，两个大妞儿像绑架一样把我硬搀进去。里面摆着20多张大台，很干净，台上铺着雪白的台布，摆着酱油、醋等调料，还有鲜红的辣椒酱，白胖的大蒜头。

    6个人要了3 kg羊肉，1 500 g酒，我点菜时的气慨可以类比武松，差点就吩咐小二：“打100 g酒，切1 kg熟牛肉，找个齐楚阁儿，让翠花唱《十八摸》!”感觉颇有点豪气。

    10多分钟后，大师傅在窗口内以《信天游》的调子唱：“羊肉(那个)起锅咧!”

    众大妞清脆地回应：“哎!”

    羊肉煮成红褐色 ......