用雷诺兹铝箔包裹原料，烹制成的美食佳肴，营养卫生，原汁原味，制法简便，现已在上海餐馆中普遍使用。现介绍用雷诺兹铝箔烹制美食的方法。

    一、鲜奶鱼丁包

    原料：鲜活鲈鱼1条(约500 g)，鲜蘑菇50 g，青豆25 g，熟冬笋25 g，鸡蛋清1个，雷诺兹铝箔1卷。

    调料：精盐3 g，味精2 g，胡椒粉1 g，黄酒10 g，番茄酱15 g，干淀粉10 g，面粉25 g，牛奶125 g，精炼油500 g(约耗75 g)。

    制法：①鲈鱼宰杀后洗净，然后折骨去皮取净鱼肉，再将鱼肉切成0.8 cm见方的丁，用盐1.5 g、味精1 g、黄酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；蘑菇、冬笋均切成小丁。②锅内放油，上火烧至五成热，下鱼丁滑熟捞出，锅留油50 g，转小火倒入面粉和番茄酱，炒至面粉成熟后，再倒入牛奶，调成稀糊状，随之放入鱼丁、笋丁、蘑菇丁和青豆，用盐1.5 g、味精1 g和胡椒粉调好味，拌匀成鲜奶鱼丁起锅。③将雷诺兹铝箔纸裁成30 cm见方1张，兜起四角，将鲜奶鱼丁盛入中间，拎起四角收拢，用红绸绳扎紧呈烧卖状，放入200 ℃烤箱中烤约12分钟 ......