一、傣族的香竹饭

    香竹饭是傣族人民接待外来客人的佳品。香竹饭制作简单，用香竹断成节，将优质糯米盛入竹筒浸泡半小时左右，用芝麻叶或糯米香叶塞住竹筒口，放入火塘烘烤，等到香竹冒气，竹筒表面呈黑黄色时，用刀或棍捣，将第一层竹皮剥掉，再剥掉竹瓤，便可以品尝又软又香、别有风味的香竹饭了。

    二、哈尼族的卵石烧汤

    将已煮好的肉汤、菜汤上桌后 ......