湖北省的长阳土家族自治县，是一个土家族占90 %的土家族人聚居区。在这一区域内，土家人的饮食颇具特色，富有土家族传统的食风食俗，形成了土家族特有的饮食文化氛围，在此向大家介绍几款土家族的菜肴，供烹调爱好者参考：

    一、渣椒银鱼土豆丝汤

    原料：清江银鱼(鲜)150 g，渣椒150 g，土豆1个。

    调料：盐、葱末、姜蒜末、猪油50 g ......