开门7件事之一的醋，不仅与人们的生活息息相关，而且与历代文人墨客也有着不解之缘。他们以自己的感受、灵感和智慧制作了脍炙人口、富有情趣的诗篇。

    “醋烹”诗。“芽姜紫醋炙银鱼(即鲥鱼)，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中内味胜莼鲈。”这首诗是宋代著名词人、美食家苏东坡写的。元丰2年(公元1079年)的春天，由徐州知府改任湖州知府，在赴任途中路过镇江焦山，那里的官员特邀名厨烹饪一道“醋炙鲥鱼”之名肴。苏东坡食后赞不绝口说：“美哉此鱼 ......