高血脂症是指血液中一种或多种脂质成分异常增高，如高胆醇血症、高甘油三脂血症，血脂增高与高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肾病综合症等病症的发生和发展有密切关系，此病除部分由内分泌紊乱引起外，大多数与饮食有关，尤其嗜酒厚味，暴饮暴食，均可引起血脂升高，此病多见于中老年人，除调节饮食，采取低脂、低糖、高蛋白饮食，适当加强体育锻炼，再配合合理药膳，对控制疾病发生发展有一定作用。

    南瓜瓤山楂饮

    南瓜瓤100 g，山楂30 g，白糖适量。将南瓜瓤和山楂一起放在锅内，加水适量，锅放小火煎煮30分钟，放入白糖调味即可食用，饮汤，每日1剂量，分3次饮用，适应症：降血脂。

    花生仁拌芹菜

    花生仁200 g，芹菜 250 g，豆油少许，酱油、盐、糖、醋各适量。将豆油入锅加热，把花生仁炸酥后捞出，去皮备用；芹菜摘洗干净，切3 cm段，放入沸水一烫，取出放入冷水泡一下，晾干放碟上铺成一圈，把花生仁堆放中间；把调料入锅中煮一下，浇在芹菜上，因花生中的脂肪多属不饱和脂肪酸 ......