在人类认识自然，改造自然的过程中逐渐产生和发展了饮食疗法，它又简称食疗。原始人在寻找食物时发现，摄入的食物如果不适合身体需要，就会引起不适，甚至死亡，还有些食物则会缓解或消除身体之不适。我们的祖先在长期的生存斗争中学会了选择食物。最早的食疗措施，可以说是源自把生食改为熟食。当一场森林大火过后，人们就发现被火烧熟的动物肉又香又可口，由吃生肉带来的疾病也消失了。于是人们发明了“钻木取火”，由生食改成了熟食，左书《礼纬·食文嘉》载文“燧人氏始钻木取火，炮生而熟，令人无腹疾。”由此推理，50万年前的北京人已经会用火，食疗也就有50万年历史了。

    在公元前16世纪至15世纪的商朝 ......