傣族常吃的昆虫及其烹调方式有：

    蚂蚁卵

    西双版纳一带，林中蚂蚁很多，有一种形体较大的黄蚂蚁在树上营巢，性情暴烈，稍有触动即倾巢而出，向进犯者发起攻击，可咬人至红、肿。其蚂蚁卵有米粒大，晶莹、透明，富含蛋白质，营养价值高。取蚂蚁卵时须特别小心，取卵人须配备好自身的防护装置，轻巧谨慎地用统帕(傣族挎包)兜住蚂蚁巢。然后用树枝、竹棍慢慢地赶走蚂蚁。要注意尽量不要伤害蚂蚁，触怒蚂蚁，以免取卵失败，同时也利下次能继续再取卵。小心取出卵后，细心洗净晾干，即可烹调食用。

    蚂蚁卵常用的烹调方式有：

    蚂蚁卵炒鸡蛋：此菜是傣味菜中的名菜，其最大特点就是鲜嫩。鸡蛋煎好，放入蚁卵，以旺火迅速翻炒数遍即可出锅装盘。须特别注意蚁卵不能炒得过熟方能保持鲜嫩，口味方能达到上乘。

    油炸蚁卵：锅内油热时，放入蚁卵迅速翻拌数次，蚁卵发出嘶嘶之声时迅速捞出，加盐即可食用 ......